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早年，每到这时，雪花梨已经在市面上绝迹，所以赵县坊间有“梨见梨，烂如泥”的说法。

梨果储存有三种

一www.nfysw.com、聚堆储存。梨卸下后,就地码成高60——70厘米高,3米多宽,长短不等的梨堆,小者500公斤,大者5000公斤不等。码好后用苇芦席覆盖,放至封冻前。

二、封闸、封國储存。封闸,即是打成柱,沿桩围上秫秸箔子如池形；封囤,即用苇席圈成圈,形似粮囤。这种方法在树林地内或地窖内通用,只是地窖多一道手续,就是就地开沟,沟内不能灌水,沟上边铺上箔子,再封闸、圈囤。窖内梨果可放到来年春季。

三、深井储藏在水井半腰掏挖一洞,放置一篮半篓,储存量小,保鲜时间长,能保存到第二年梨果长成核桃大小时。

新中国成立后,不断改进传统的储藏保鲜技术。自60年代南庄建成第一座高烟囱冷库，达到国家冷库标准,可储梨1000吨,保到次年4月中旬。从80年代始建装有制冷设备的冷库,自然通风,保持恒温在0——1度之间。结束了储梨难的历史。全年都可以吃上雪花梨了。

赵州雪花梨,属白梨系统,俗称象牙梨、雪梨。因其成熟后果肉细嫩、剖开后纯白如玉、似霜如雪而得名。梨果个大、型美,表皮色泽金黄。雪梨一般重400克,采收期含糖量12一14%,贮后高达百分之16以上。果实中含有大量人体直接吸收的营养物质。雪花梨还具有医疗效果,《本草纲目》记载:“雪梨性甘寒,微酸”,具有”清心润肺、利便、土痛消痰、切片贴簧火伤、止病不烂”等功效。

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